F&B 경영 자문 및 컨설팅 전문 기업 스타에셋이 ㈜엑스플랜과 손잡고 개발한 인공지능(AI) 기반 프랜차이즈 운영 솔루션 '엑스플랜(EXPLAN)'을 한식 프랜차이즈 오봉집에 성공적으로 도입했습니다. 이는 외식 프랜차이즈 산업의 디지털 전환을 넘어 인공지능 전환(AX)을 본격적으로 추진하려는 움직임으로, 가맹본부가 여러 매장의 복잡한 운영 데이터를 효율적으로 관리할 수 있도록 돕는 것이 핵심입니다.
엑스플랜은 가맹본부가 각 매장의 운영 현황을 한곳에서 통합 관리할 수 있도록 설계된 솔루션입니다. 기존에는 POS(판매 시점 정보 관리), 배달 앱, 물류, 인사·급여 시스템 등 여러 채널에 분산되어 있던 데이터를 하나의 대시보드로 모아 보여줍니다. 이를 통해 매장별 매출 현황, 메뉴별 원가율, 실시간 재고, 고객 정보, 물류 흐름 등 프랜차이즈 운영에 필수적인 주요 지표들을 일목요연하게 파악할 수 있게 됩니다. 오봉집에 적용된 엑스플랜은 이러한 데이터 통합을 통해 가맹점 운영의 투명성과 효율성을 크게 향상시킬 것으로 기대됩니다.
이러한 AI 기반 솔루션의 도입은 프랜차이즈 산업에 중요한 변화를 가져올 수 있습니다. 가맹본부는 데이터를 기반으로 한 정확한 의사결정을 통해 리스크를 줄이고 수익성을 극대화할 수 있으며, 가맹점주 역시 본사의 체계적인 지원을 받아 매장 운영에 더욱 집중할 수 있게 됩니다. 궁극적으로는 고객 경험 개선과 브랜드 가치 향상으로 이어질 수 있어, 외식 프랜차이즈 시장 전반의 경쟁력 강화에 기여할 것으로 보입니다. 앞으로 더 많은 프랜차이즈 기업들이 이러한 AI 솔루션을 도입하여 운영 효율을 높이고 새로운 성장 동력을 찾을 것으로 예상됩니다.